仔豬喂食噴霧幹燥動物血漿蛋白的生長性能回顧

發布人：管理員 時間：2012-08-08

 

編譯：薛曉潔，左權； 作者：A.J. van Dijk, H. Everts, M.J.A. Nabuurs, R.J.C.F.Margry, A.C.Beynen.

 

摘要

 

噴霧幹燥動物血漿蛋白（以下簡稱SDAP），多數為豬血漿蛋白，廣泛應用于斷奶仔豬飼料，用來提高仔豬采食量，抑制斷奶後仔豬痢疾。公布的15份研究數據表明，當配方中SDAP的添加比達到6%，斷奶後前兩周仔豬日均增重和日均采食有明顯提高，且呈劑量依賴關系；同時6%血漿添加量可以降低飼料轉化率。血漿諸如此類的積極作用在斷奶後第一周尤為明顯，斷奶後前兩周的血漿作用不會影響此後仔豬的生長性能。SDAP市場價格偏高，應當在斷奶仔豬飼料添加血漿前做出經濟評價。多元回歸分析表明，除添加比例外，基準增長率也是SDAP影響日均增重的一個重要決定因素，增長率偏高時，血漿的效果就相對偏低。豬血漿蛋白相對牛血漿，更具應用優勢。經過各種可能作用機理的讨論，SDAP除了提高适口性，而且可以通過抑制病原體附着起到降低仔豬斷奶後患腸道疾病的幾率。

 

關鍵詞：生豬、飼料配方、性能、血漿、斷奶；

 

1、前言

斷奶後仔豬易患面臨痢疾和水腫，主要緻病菌是大腸杆菌（Van Beers-Schreurs等，1992；Nabuurs等，1993；Pluske等，1997；Nabuurs，1998）。斷奶後前兩周，仔豬經常出現采食量過低和痢疾，不利于生長。為提高采食量和斷奶後仔豬健康，采取了各種措施，其中一種嘗試在配方中加入特定成分，如SDAP，通常選用豬血漿。豬血漿是一種屠宰副産品，在生豬屠宰過程中收集豬血，加入抗凝劑（多為檸檬酸鈉）後離心分離出紅細胞，經由噴霧幹燥得出最終産品，分為食品級和飼料級兩種（Howell和Lawrie，1983；Gatnau,1990）。

 

斷奶仔豬飼料配方中的蛋白類型會影響到仔豬采食量、增重、氮的溶解性和胰腺酶的活性（Makkink等，1994a,b; Peiniau等，1996）。SDAP的構成見表1和表2，SDAP的蛋白含量低于酪蛋白，且氨基酸的回腸表觀消化率較低。然而，從必需氨基酸角度考慮，SDAP遠遠優于大豆蛋白。SDAP必需氨基酸構成和仔豬對氨基酸的需求除蛋氨酸外，接近一緻；SDAP中蛋白酸含量相對較低。

 

斷奶後，母乳轉換成幹料相當于仔豬的能量來源從脂肪轉換成碳水化合物，從高消化率動物蛋白轉成低消化率的植物蛋白（Everts等，1999）。斷奶仔豬飼料配方中蛋白源由SDAP替換植物蛋白可能會提高斷奶後生長性能因為SDAP的氨基酸構成和蛋白消化率與母乳相近（Darragh和Moughan, 1998）。

 

初乳是新生仔豬唯一的血清抗體來源，出生後母乳為仔豬提供腸道抗體（Bourne, 1976; Blecha, 1998）。Coffey和Cromwell（1955年）提出SDPP含有免疫球蛋白，可以提高仔豬免疫能力，進而可能會改善仔豬斷奶後表現。

 

如下文，配方中添加SDAP對斷奶仔豬的日均增重、日均采食和飼料轉化率都有積極影響，作為相對價格偏高的蛋白源，進行了大量SDAP的應用試驗以求最佳添加比。該論文例舉了一系列相關研究，旨在根據meta分析建立SDAP的劑量效應體系，并确定其他自變量對應變量ADG, ADFI, FCR的影響。此外，另外一組關于SDAP影響仔豬生長性能的可能作用機理實驗也在進行中。

 

表1：不同來源的噴霧幹燥動物血漿蛋白蛋白構成（%），對比酪蛋白、豆粕

成分	SDAPa	SDPPb	凍血漿（豬）c	豬血漿c	牛血漿c	酪蛋白a	大豆濃縮蛋白a
幹物質	91	94.6	90.8	91.1	91.6	91	90
粗蛋白	78	87.5	68	70	70	89	64
粗脂肪	2	1	2	1.5	1.5	0.8	3
灰分	n.g.	5	11.5	11.8	10.3	n.g.	n.g.
鈣	0.15	0.09	n.g.	n.g.	n.g.	0.61	0.35
磷	1.71	0.13	n.g.	n.g.	n.g.	0.82	0.81
鈉	3.02	3.4	5.2	5.1	5	0.01	0.05
氯	1.5	n.g.	n.g.	n.g.	n.g.	0.04	n.g.
鉀	0.2	0.13	n.g.	n.g.	n.g.	0.01	2.2
鎂	0.34	n.g.	n.g.	n.g.	n.g.	0.01	0.32

a國家研究委員會（1998年）；

b Delaney（1975年）；

c Howell和Lawrie（1983年）。

SDPP=噴霧幹燥豬血漿蛋白粉，n.g.=未提及

 

表2：不同來源的噴霧幹燥動物血漿蛋白氨基酸構成及腸道表觀消化率，對比酪蛋白、豆粕

	構成（%）					腸道表觀消化率（%）
	SDAPa	SDPPb	SDBPb	酪蛋白c	豆粕c	SDAPa	酪蛋白c	豆粕c
丙氨酸	n.g.	4.19	3.95	2.69	2.05	n.g.	95	85
天門冬氨酸	n.g.	7.58	8.48	6.13	5.42	n.g.	96	87
精氨酸	4.55	4.47	4.7	3.02	3.46	90	94	94
谷氨酸	n.g.	11.18	11.39	18.48	8.45	n.g.	96	90
甘氨酸	n.g.	2.8	2.91	1.68	2.01	n.g.	94	83
組氨酸	2.55	2.51	2.45	2.6	1.26	91	98	89
異亮氨酸	2.71	2.79	2.53	4.37	2.15	85	95	87
亮氨酸	7.61	7.44	7.63	8.15	3.6	84	98	87
賴氨酸	6.84	6.84	7.43	8.15	3.6	84	98	87
蛋氨酸	0.75	0.62	0.95	2.52	0.65	64	98	90
胱氨酸	2.63	3.03	3.16	0.34	0.7	n.g.	86	82
苯丙氨酸	4.42	4.43	4.25	4.37	2.38	88	99	88
脯氨酸	n.g.	5.9	5.71	9.41	2.38	n.g.	98	89
絲氨酸	n.g.	4.52	5.59	4.79	2.43	n.g.	91	87
酪氨酸	3.53	3.79	3.89	4.7	1.73	n.g.	99	88
蘇氨酸	4.72	4.54	5.54	3.61	1.82	82	94	84
色氨酸	1.36	1.36	1.45	1.09	0.61	92	97	87
缬氨酸	4.94	5.07	5.64	5.63	2.24	86	95	86

a國家研究委員會（1998年）；

b van der Peet-Schwering和Binnendijk（1997年）；

c CVB（1999年）。

SDPP=噴霧幹燥豬血漿蛋白粉，SDBP=噴霧幹燥牛血漿蛋白粉n.g.=未提及

 

2.多重回歸分析

表3彙總了多篇關于SDAP對斷奶仔豬生長性能影響課題（已發表）的設計和研究成果。概括來講，斷奶後前兩周添加SDAP影響ADG，ADFI，FCR變化的平均值分别為：+26.8%（n=68, S.E.M.=3）,+24.5%（n=68, S.E.M.=2.3）, -3.2%（n=68, S.E.M.=1.3），利用多元線性回歸法分析上述數據得出自變量和應變量的關系。圖1為日糧中SDAP添加比例和ADG，ADFI，FCR的劑量反應曲線。此項研究根據仔豬的數量重新評估了該組數據，當日糧中SDAP添加比達到6%時，ADG和ADFI的反應基本一緻，然而添加量高于6%的情況未可知。FCR的反應似乎在SDAP劑量低于6%較好。應變量并非随添加比的增加而增加。表3：SDAP對斷奶仔豬生長性能影響實驗彙總（略）

綜合所有課題研究的回歸分析表明SDAP添加量對ADG、ADFI或FCR的任一項影響不大，在回歸模型中随着自變量增加，盡管解釋變量不明顯，但應變量的變化明顯依賴于自變量（表4）。ADG的變化跟對照組的生産性能關系密切，如果當對照組的ADG處于較高狀态，相對應血漿的效果會較低。圖2中為斷奶後一周仔豬的ADG說明，很明顯當仔豬處于亞健康狀态時，SDAP可以提高ADG。

總體來講，斷奶後前兩周的SDAP的飼喂效果顯著，日均增重提高的同時伴随着日均采食量也會有所增加，對FCR的影響不大。

圖1：A組是斷奶後兩周飼喂血漿的日均增重變化比，B組為日均采食量變化比，C組是飼料轉化率變化比。

3．高效飼喂期

大多數SDAP飼喂報告都是有關斷奶後仔豬前兩周的數據，而不是斷奶後第一周和第二周分開來統計。表5中給出了第一、二周的數據ADG，ADFI和FCR的變化比，很顯然斷奶後第一周SDAP飼喂效果高于第二周。

表5中也給出了斷奶後前兩周及之後對照組和實驗組飼喂相同飼料時，SDAP對仔豬ADG、ADFI、FCR的變化比。可以看出斷奶後前兩周的血漿作用不會影響此後仔豬的生長性能。

 

4．對照組的日糧構成

大多數試驗中，對照組配方會采用乳蛋白，也會用到大豆蛋白。表6說明當對照組采用大豆蛋白而非乳蛋白時，SDAP實驗組對FCR和ADG的影響更顯著。人們普遍認為乳蛋白是仔豬飼料中高價值的原料，然後SDAP實驗組的效果更是優于乳蛋白對照組。

圖2中曾提到，相比酪氨酸SDAP中蛋氨酸的含量較低，在公布的試驗中，日糧配方一般根據異賴氨酸含量調整，偶爾也隻根據異蛋氨酸。Hansen等（1993年），Kats等（1994年）和Owen等（1995年）曾建議蛋氨酸攝入量不足是導緻某些試驗中SDPP效果不佳的原因。SDAP配方組飼喂效果不佳還有可能是其他必需氨基酸，如胱氨酸、蘇氨酸和色氨酸含量較低。除去氨基酸含量的作用外，實驗組配方應該注意氨基酸的表觀腸道消化率要相同。

抗凝劑中經常會用到檸檬酸鈉，因此SDAP可能會含2%的檸檬酸鹽，配方中如果添加10%的SDAP，就會有0.2%的檸檬酸鹽。因為人們認為檸檬酸可能是一種生長促進劑，因此有争論稱SDAP的飼喂實驗中，對照組也應該添加相等的檸檬酸鈉。然後配方中0.2%的檸檬酸鹽對仔豬生長不會又影響。

 

5．豬血漿和牛血漿（噴霧幹燥型）

Hansen等（1993年）發現噴霧幹燥牛血漿（SDBP）斷奶後前兩周仔豬生長性能無影響。其他的三組實驗對SDPP和SDBP進行了直接對比，實驗結果見表6。可以看出豬血漿和牛血漿都可以提高斷奶後仔豬的生長性能，但是相比牛血漿，豬血漿對日均增重的影響更大。

6．飼料加工和SDAP效果

斷奶仔豬飼料有顆粒料和粉料，顆粒料的制粒過程需要高溫加熱，這就會破壞某些特定的活性成分，如SDAP中的免疫球蛋白，從而不利于SDAP功效的發揮。表6說明配方含SDAP的顆粒料和粉料有利于斷奶後仔豬生長，但是粉料組中仔豬的日均采食量高于顆粒料組，然而顆粒料的飼料轉化率低于粉料。

 

7．對仔豬健康的影響

假設添加SDAP會降低斷奶後仔豬痢疾的發生率和嚴重性，然而大多發布的研究中都沒有記錄豬的健康指标。其中有兩項研究表明斷奶後前兩周SDPP配方組仔豬痢疾發病率較低（Gatanu，1990年；Van der Peet-Schwering和Binnendijk，1995年），後者研究表明斷奶後前兩周SDPP配方組仔豬接受腸胃紊亂治療的次數少于對照組。

 

8．SDAP飼喂實驗對比

SDAP的飼喂效果顯著（表3），上文中已經讨論了許多影響SDAP作用的因素，如仔豬的生長基線、對照組配方的影響。Coffey和Cromwell（1995年）曾提到仔豬的健康和衛生環境也會影響到SDAP的飼喂效果（Bergstrom等1997年），血漿效果和對照組生長的負相聯簡介的證明了他們的建議（圖2），但并沒有充分實驗數據證明。

Coffey和Cromwell（1995年）還提出了SDPP促進仔豬生長的特性與抗菌藥物的作用無關，也表明仔豬的健康狀況不是衡量SDAP功效的重要标準。

 

9．SDAP可能的作用機理

SDAP促進斷奶仔豬生長的作用機理，市場上隻存在一些投機理論。了解SDAP的作用機理可以幫助人們認識、開發與SDAP同等功能、價格便宜的飼料原料替代品。目前SDAP提高斷奶後仔豬日均增重的原因不甚明朗，到底是直接通過提高采食量還是間接特定的生物活性分子導緻；有可能是SDAP中的某些因素影響到控制仔豬生長或免疫力的系統或腸道功能。

 

9.1采食量和消化率

Ermer等（1994年）做了一組誘食性試驗，來判斷斷奶仔豬更偏好SDPP配方還是脫脂奶粉配方。試驗結果證實SDPP配方組仔豬的日均采食量高于脫脂奶粉組，據此提出了高采食量與适口性有關。

日均采食量偏高可以直接解釋SDAP會提高仔豬日均增重，一般來講後者的增長要高于日均采食的增長，最終改善飼料轉化率。Hansen等（1993年）發現相比乳蛋白，飼喂SDPP的仔豬幹物質和氮的消化率偏低。Knabe（1994年）則發現SDPP氨基酸的表觀腸道消化率低于血粉。然而SDPP消化率低的影響肯定微乎其微因為圖1中明顯指出當SDAP添加比達到6%可以改善仔豬日均增重和飼料轉化率。

9.2免疫球蛋白和類胰島素生長因子

Coffey和Cromwell（1995年）提出SDPP通過自身的免疫球蛋白改善仔豬的免疫力，從而促進仔豬的生長性能。免疫球蛋白可以抑制危害腸道壁的病毒和細菌，确保腸道壁功能正常。然而并沒有證明顯示SDPP在腸道環境惡劣的情況下是否仍然可以起到積極作用。Dritz等（1996年）假設免疫球成分可以提高免疫系統能力，抑制炎症因子，從而提高采食量。隻有一個間接的證據可以論證這一假設，從血液中提取的免疫球蛋白直接給及脫離初乳的新生仔豬可以改善仔豬的健康和生長狀況（Drew和Owen，1988年；Gatnau，1990年；Gomez等，1998年）。表6中豬血漿飼喂效果優于牛血漿的現象暗示出其原因可能是由某種特定的免疫球蛋白導緻。DeRodas等（1995年）發現不同的SDPP的飼喂效果沒有差别；因此證實了SDPP的功效正是因為它的免疫球成分。

De Rodas等（1995年）報告中指出SDPP富含免疫反應性的IGF-I（0.8ng/mg），一種促進生長的肽類激素。作者暗示配方中IGF-I可能會影響腸道粘膜功能和腸胃環境。

 

10．結論和未來研究

配方中6%的血漿添加比可以提高斷奶後前兩周仔豬的日均增重和日均采食量，同時可以降低飼料轉化率。斷奶後頭一周血漿的飼喂效果優于第二周，斷奶後前兩周内血漿的飼喂效果不會影響後期仔豬的生長。所有關于血漿的研究都隻涉及到仔豬前期較短時間的生長表現，市價昂貴的血漿蛋白長期的飼喂效果未知。仔豬的生長基線是影響血漿提高日均增重的重要決定因素，生長基線高，血漿效果相比偏低。因此當仔豬斷奶後處于亞健康狀态時，血漿是最佳選擇。

由于SDAP具有極佳誘食性，因此可以提高仔豬采食量，進一步促進仔豬生長；亦或者，SDAP可以直接作用于腸道減少腸道疾病，從而提高日均采食和日均增重。血漿的免疫球蛋白和糖蛋白可以抑制病原體附着，保護腸道功能。添加SDAP的仔豬日糧可以降低腸道緻病菌結群，減少腸道損傷。我們期待更多的實驗來論證之前的假設。

 

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